みやさみ

　以前働いていた職場から歩いて25分くらいの（結構遠い！）西武池袋線東長崎駅にある「オリオン食堂」である。
　時々行っていた。店内それなりに広いのだが、アットホームな感じがある。
　私が通っていた頃は無化調の正油ラーメンがとてもおいしかった。スープの素材がそのまま丼の底に沈殿していた。その穏やかな味に感動した。
　この店主は元中学校数学教師ということが話題になっていた。元教え子が手伝いに来ていたりした。ラーメン作りが数学のように計算されている？調理時間は正確に測っていたようである。
　先日、久しぶりに訪問したら、行列店になっていたので、うれしかった。
　新しいメニューの開発にも余念がない。濃い魚介系のつけ麺もおいしかった。（写真のつけ麺である。）
　麺がもっちりしていて感触がいい。具の小エビも効いている。スープ割りしたら、これまたうまいんだなぁ。懐かしさも含めて、満足した。