中野区の米屋：田中精米店：安全で安心なお米をお届けします

毎年この時期になると、
近所の友人が杏を注文してくれます。

また今年もジャムを作りました。

杏を洗って二つに割って鍋に入れます。

レシピでは、
なり口の黒い部分を竹串で引っ掛けるようにして取り除く
とあるのですが、
そんな面倒なことはしないで二つに割れば黒い部分もほとんど取れてしまいます。

グラニュー糖を入れて
煮るだけです。

アクが出てきたら取り除きます。

そして焦がさないように煮ます。

煮詰め加減が毎度違います。

我が家は朝ヨーグルトに入れて食べるので、
やわらかくさらさらです。