とんちのブログ

　今週は、オカンの病院と教室とで終わったような気がする。オカンは昨日から第2回抗がん剤をはじめた。明日には終わる。

今週のバンゴもレタスばっかりだったような・・・梅雨なのに雨も降らず、暑い日々でぐんなり～

　そんな元気がないとき、GWにお世話になった九州の友人から元気の源が・・・・

「丸岡のぎょうざ」です！前にも頂いたし、GWに行くときは必ず「食べたいっ！」とリクエストする逸品。今回は、お店がお休みで食べられなかったので、今回わざわざ送ってくれたのだ。う、うれしい・・・

「丸岡のぎょうざ」はキャベツベース。だから甘みがあるよ。そして焼いているときからジューシーなスープが出てくるので、フライパンにあまり水を入れなくてもよいと思う。

そして粉がいっぱいまぶしてあるので、焼き上がりがものすごくカリカリになる。普通ぎょうざは、底面しか焼かないが、このぎょうざは、余熱で上面も焼くのがおススメだ！