一店一かいぜん・ブログ

高齢者へどう対応するか、
今の時代、個店にとって特に重要な課題です。
よく言われる店舗のバリアフリー化にも
当然対応が必要となるでしょう。

まずは、個店にとっては、
顧客一人一人に対応した、
きめ細かい対応を行うということが重要です。
食材などで言えば、
顧客に対応した数量やボリュームで提供することです。
夫婦2人や単身など少人数の高齢者のお宅では、
スーパーなどのパックされたものでは、
ボリュームがあり過ぎて残してしまいがちです。

少量・小分け・量り売り

顧客の要望に合わせて、適切な数や量を提供します。
そうすれば、
顧客は、同じ金額で様々な惣菜などを楽しむことができ、
個店にとってみれば、来店頻度が高まることになります。。
そして、
肝心なポイントは、顧客の要望を聞き取るということで、
顧客とのコミュニケーションが始まるということです。
個店にとってはコミュニケーションがすべて。
少量・小分け・量り売りが、そのきっかけです。
食品・食材に限らず、様々な商品・製品を
少量・小分けしてみる。
そこから新しい顧客サービスが生まれると思います。

                                                                         〈T.Kawa〉