足立老人ケアセンター

今日の天気予報を見ていたら関東も梅雨入りしたとの事でした。

しばらくは曇りや雨などが続きそうですね。

先週に引き続き栄養シリーズ、今回は『タンパク質』についてです。

タンパク質とは人間の細胞を作るためにはならない栄養素であり、筋肉や内臓、ホルモンや酵素、皮膚や爪などすべてタンパク質からできています。

高齢者の方々では不足してしまい注意が必要となります。食事からの摂取量が不足してしまうと、体の中のタンパク質を分解してしまため、筋肉が減少したり免疫力が低下します。

タンパク質を多く含む食品は肉類・魚介類・玉子・乳製品・大豆などになります。これらの食品を毎回食卓に取り入れて、タンパク質不足にならないように気をつけましょう

来週は悪者？脂質についてです。

　管理栄養士より