南インドの味　カレーリーフ★info.

特別カレー「サフラン風味の骨付きタンドーリチキンのカレー」はおかげさまで完売いたしました。
ありがとうございました。
大変好評をいただきましたので、また、機会を設けてお出ししたいとおもいます。

なお、今回のチキンのベースとなっているのは、私が修行時代、お世話になっていた千葉検見川の「シタール」さんで当時出していたものです。
それに私が少しアレンジを加えました。

なので、個人的にとても思い入れがあり、仕込んでいる最中は昔の修行時代のことを思い出しました。