南インドの味　カレーリーフ★info.

「サフラン風味の骨付きタンドーリチキンのカレー」
こんがり焼いたチキンをトマトバターソースで煮込んだ、インド本国ではバターチキンなどと呼ばれているカレーです。
少々食べづらいので、当店ではチキンとソースを別々にお出しします。
チキンをほぐして、ソースに絡めてお召し上がりください。
もちろんチキンはおかずやつまみとして、ソースはご飯やナンのお供に、というふうに召し上がっていただいてかまいません。
サフラン風味のタンドーリチキンは９６年のオープン当初にお出ししていたものの復刻版です。
骨付きチキンが食べづらいのか、チキンティッカにオーダーが集中して、やがてメニューから下げてしまったものです。
今回久々につくってみました。
是非お楽しみください。写真は後日アップいたします。