VASCU 昨日・今日・明日

2009世界料理学会 in HAKODATE
と　き：2009（平成21）年4月20日（月）～21日（火）
ところ：北海道函館市「五島軒本店王朝の間」（函館市末広町4番5号）

公式ホームページはこちら。

国内外の気鋭の料理人ら17名程度により、事前収録した映像等を持ち込んでの発表およびディスカッション。

発表予定者一覧
○石井誠　いしいまこと
　レストラン・ル・ミュゼ（札幌）
○大野剛浩　おおのたけひろ
　ビストロ「Dodo Club」（アルゼンチン・ブエノスアイレス）
○嘉数幸夫　かかずゆきお
　日本料理「西村屋ダイニング」（神戸市）
○今野久仁彦　こんのくにひこ
　北海道大学大学院水産科学研究院　教授
○菅谷伸一　すがやしんいち
　レストラン・マッカリーナ（真狩村）
○髙澤義明　たかざわよしあき
　「アロニア ド タカザワ」（東京・六本木）
○山崎 隆　やまざきたかし
　フランス料理「レストラン山崎」（青森県弘前市）
○山田 力　やまだちから
　山田チカラ（東京・麻布十番）
○山本征治　やまもとせいじ
　日本料理「龍吟」（東京・六本木）
○ダニエル・ロペス
　レストランユーコッチャ（スペイン）
○ハリー・サソン
　レストランハリー（コロンビア）
○イヴ・カンデボルト
　レストラン・ル・コントワール（フランス・パリ）
○谷昇
　レストラン ル・マンジュ トゥー（東京）

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