ポルコロッソの「がちでむぬん！」

ハイサイ！ちゃーがんじゅーね？！

ある乳業メーカーの講習会「御菓子のトレンド」でした。　一昨年は「塩」「キャラメル」でした。去年は参加していないのでわかりませんが、今年と同じ「野菜」だったようです。

まあ、流行だから仕方がありませんが、「苺の変わりにトマトをのせて…。」や、「生地に南瓜の粉を混ぜ込んで…。」というものばかり。　キャッチコピーも「野菜を使い、ヘルシー度アップ！」なんて…。果物と野菜の栄養価の差は？！侮ってはいけません！フルーツの栄養価！　日本では、まだまだ栄養摂取としての認知度の低いフルーツですが、ビタミンもミネラルも食物繊維も…。

神や仏の目から見れば、野菜も果物も同じもの。国や地方によっては　境界線も曖昧。メロン、桃、パパイヤなんかはかなり野菜扱いされる果物でしょう。バナナも野菜の国もあります。

和菓子などは豆、芋、栗、米等にうまく甘味を見出し、はんなりとした甘味を演出しています。　ビタミンは少ないかも知れませんが、ミネラルや繊維を含み低脂肪。　体に優しいスイーツとはいえませんか？　それプラス緑茶のビタミン、カテキン類等で、トマトの乗ったショートケーキよりヘルシーではないでしょうか？

解らないのは　野菜＝ヘルシーで果物は含まないという事。　テレビのレポーターが「このトマト、果物みたいに甘いんです！」って、じゃあ果物でいいじゃん！！

北欧や東欧では、食卓に豊富な「ジャム類」を登場させます。それは野菜の不足する冬場に、ビタミン類を補給する昔からの知恵です。　ジャムも大切な栄養源という位置付けなのですね。

無理やり、ナスや胡瓜やトマトでケーキを作る気にはなりません。また、高カロリーをとるという快楽は、悪魔の囁き。　高脂肪のクリームと砂糖を摂取する時の恍惚とした至福には、半端なヘルシー感など、吹き飛んでしまいます。

スイーツは「夢」なんです。しっかり甘く、バターや卵もたっぷりと！！でも、ポーションは控え目にね。

ポーションを小さくすると、個数を沢山食べちゃうって？　まあ、別腹とも言いますし…。

ケーキもいいけど、夏は西瓜、かなぁ？沖縄では1年中あるので、去年はいっぱい食べたなぁ…。今は石垣ゴールデンパインが最盛期。これから「マンゴー」が超ー旨い！！！

水菓子(フルーツ）復権委員会、やりますか？！

あちゃがふーうがんなびら。また、めんそりーよ！