COFFEE BREAK　　

これから少しの間、コーヒーのことを書いていこうと
思います。
　
　
意外にも・・・
　

　
　
　
自分の店で豆を買ってくれた方が、今まで
　　

　　
　
ミルで豆を挽いたことがない
　
　
　

ということを知りましたので・・・
　
　

私が知っている範囲では、
コーヒーを仕事とする専門家は、自宅で飲むコーヒー
は、機械にまかせてドリップしている人が多いです。

仕事でコーヒーを焙煎して、家でもネルドリップ
や水出しコーヒー・・・とまでは考えないようです。
　
　
料理人が自宅では料理をしない、という話も聞いた
ことがあります。
　
公私ともに「どっぷり」というのは、少数派なんで
しょうね。
　
　
私はその点、趣味から始まっているので・・・
しばらく前まではいろいろ試しました。
　
好きでやっている時期に覚えたことの方が、損得に
絡まない分、真実に近いこともあります。

とりあえず、

コーヒーの抽出
豆の挽き方

などをご紹介しようと思います。
　
　
　
　
　
もし、よかったらCOFFEE AAの珈琲をお試しください。