レボックス株式会社三留正浩　LED最前線

手作りビールですが、ビン詰めしてから３週間たちました。２次発酵が終了です。いよいよ本日飲むことができました。床下から引っ張り出しました。この季節床下は２５度前後と発酵には最高の温度にキープできるので作りやすいです。

栓を抜く・・・この瞬間がたまりませんが・・・あれ？なんというかシュポンっていい音がしない。。通常あれですよね・・シュポンといい音して、泡がシュワワワァー・・・って。２次発酵足りず炭酸弱いか・・？

いろいろ考えるよりとりあえず飲んでみよう。

お！ちゃんと泡たつよ。ぷくぷくと泡もでており問題なさそうです。

とりあえず一口・・・ウマー！けっこうおいしいです。ほどよい苦味と程よい炭酸。はじめてにしてはなかなか良いのではないかな・・・？開発の広瀬は失敗したーっと言っていたので今度飲み比べが必要かな。２本飲んだあとに、市販のビールを飲んでみる。違いは、”キレ”か・・・市販品は、味がなんとなく表面的ではあるが、のどをサラリと通過して消えていく・・・これが喉越しとキレといわれる感覚だろうか。。自作ビールは、炭酸がちょっと薄めで、まったりとした味。喉にいつまでもまとわり付いている感じだろうか・・・これは人の好みに左右されそうであるが・・自分にとってはどちらでも良い。