旬どき・うまいもの自慢会・新潟

エゴイストではありません！【えご】です。私の住んでいる地方は【い】と【え】が区別出来難い特徴があります。【えご】なのか【いご】なのか迷うところがありますが、【えご】が正式名称のようです。

トコロテンのようなコンニャクのような海草を加工したご馳走です。新潟では古くから冠婚葬祭やお祭りなどに欠かせない伝統食品です。日本海沿岸の主に青森、新潟、能登半島で採取される【えごのり】を原料にした海草食品です。今回は【えご】自慢です。カラシ醤油や酢味噌でいただきます。ほのかな海の香りと優しい弾力の夏のご馳走です。