柚子胡椒: A-Kenの公私ともに修行中

私もカミさんも、柚子胡椒が好きで冷蔵庫のストックを切らすことはありません。

和風の味付けの料理のアクセントとして大活躍してくれていますが、最近では味噌汁に少し混ぜてもおいしいことを知りました。

そんな柚子胡椒ですが、ここ２～３か月、すっかりとはまったのが写真の柚子胡椒

です。
今まで何の気なしに購入していた、良く見かけるチューブ入りのものに比べて、圧倒的に風味が強く、また絶妙の辛味と塩加減！

当初、駅前のスーパーでしか売っていないものだと思っていたのですが、もう少し入手し易いお店（我が家からの距離で）でも見つけましてひと安心です（笑

こいつを出汁醤油に溶かして、鶏肉を漬け込んでおいて、皮がパリッとする程度に焼いて食べると最高です。コレやる時は面倒ですがフライパンで蒸し焼きにしオーブンで焦げ目をつけ・・と手間をかけます。その手間が惜しくないくらいに旨い。

けっこうお勧めです。