パティシエのお仕事

新商品「雪印クリームチーズネージュ」

輸入クリームチーズをベースに、北海道産クリームチーズをブレンドすることで、特にベイクドチーズケーキに使用した際の「上質な風味」と「濃厚感」のある仕上りが特長のクリームチーズとなっている。手頃な価格設定による、高いコストパフォーマンスも実現したとのこと。

滑らかなクリームチーズでそのまま食べるとちょうどいい感じです。

チーズにバターが加えてあるので柔らかくて、混ぜやすく作ってあります。その点が従来のケーキを作るのに配合をそのまま置き換えるのは難しいかもしれませんが、新商品を作るのなら良いかもしれませんね。

http://www.meg-snow.com/

↑雪印メグミルクＨＰ