店主のひとり言

福岡産の“まながつお”約2.5キロのサイズ、肉厚で鮮度も良い、関西ではお馴染みの魚、高級魚だ！関東では余りお目見えしないかもしれないが、大変に美味しい魚だ！三枚に下ろして、今日は柚子をきかせたタレに漬けて炙り焼に！適度に脂がのっていて絶品です！本日の一押し。

北陸産の”甘鯛”1キロサイズ、とても上品な魚、三枚に下ろして小骨を丁寧に取り除き、酒蒸しにする、やわらかくとろける様な味わいが“美味い美味い！”さっとポン酢にくぐらせても良い！本日のおすすめでした。