今日の印象に残った言葉

2009年5月3日放送　ＮＨＫ総合　産地発　たべもの一直線

北海道　厚岸町発　カキ

カキ養殖　中嶋均さん
死なないように育てようというか、そういう感じですね。今までじまきだったのが、ばらまいていたというのがありますので、それが管理型の漁業というか、管理型に変わっていったというのが大きいと思いますけどね。

この湖と湾とありますけれども、それは限度があって、全国的に見れば小さいところでやっているんで、逆に、数じゃないと思うんですよ。やはり最終的には味での勝負だと思いますので、おいしいよと言ってもらうことがそれが一番ですね。

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2009年5月3日放送　ＮＨＫ総合　課外授業　ようこそ先輩

未来への地図を作ろう

ミュージシャン　大黒摩季さん
魂抜きとられました。自分もきっと中二の時というのは、ある種悲しい上にストイックで、未完成なんだけど、思いは強くって。
私は、思い描いた自分になったんだろうか。これでいいんだろうか、この先に私の求めている人生はあるのだろうかみたいな深いところに行って、自分を見つめることができたんじゃないか。
彼女たちが行く道に迷った時に、そうだ、地図を書けばいいんだって思ってくれただけで、彼女たちは彷徨わなくて済むじゃないですか。

途中、本当にめげそうになって、彼女たちのノートに凄くポジティブだというか、大黒摩季が中二に勇気づけられて、いい意味で青臭い気持ちになれて、最高の瞬間でしたね。

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2009年5月3日放送　ＮＨＫ　ＢＳ1　ニューヨークウエーブ

挑戦！カクテルのフルコース

山本幻さん
科学的な味のするものは受け付けないですね、体と舌とかが。どうせ使うなら、いい方がいいですし、自分も食べたりとか、自分が納得するものじゃないと使いたくないというか。

興味持ってもらえる面白いようなテーマというところですかね。もちろん、カクテルのレシピもそうですけれども、頼んでもらう方に興味を持ってもらえて、頼んでよかったなとしないといけないので、そこですかね、一番悩んで、考えるところは。

最初、ニューヨークに1人できた時に、町全体のエネルギーというか、そういうのに惹かれて、ここに来て、勝負してみたいなというのを感じた記憶がありますね。

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