まちづくりの会　みずすまし日記帳

　更新が遅くなりました･･。毎度申し訳ありません。
　今回は２回分の未来塾をアップしました。笑われそうです。
　第６回塾は、漬物づくりと燻製づくりです。
　漬物づくりは、夏に植え付けた大根や白菜を使う予定でしたが、今年はこの辺は、初秋の気温が低かったため、遅く種を蒔いたものは、収穫が遅くなっているとのことでのようです。
　未来塾の畑も種を少し遅く蒔いたので、まだ収穫できない状態です。
　急遽、男沢世話人の家出収穫したものを使って漬物づくりを行いました。未来塾の畑の収穫は次回としました。が、白菜は結球するだろうかと少し心配です。笑。
　漬物づくりは、白菜を使って、浅漬けをつくりました。やっぱ、地元の取れた手の白菜を使ったのでおいしかったとの感想でした。
　 燻製作りも過去の経験を生かして何とかうまくできました。