まちづくりの会　みずすまし日記帳

管理人がブログアンドホームページの更新を怠っていました。申し訳ありません。

２００８年度未来塾開催と同時に過去の分をがんばって更新しました。

ためると，大変だーーーーーー。苦笑 さて，つけたし講座は，農村の知恵と加工の技の中でも，特に手作りの醍醐味を味わうことができる「味噌づくり」に挑戦しました。 　今では自分の家で食べる味噌を自分の家で作っているという農家も少なくなりました。昔はあたりまえのようにどこの家でも作っていたんですが・・・。農村でも消費生活にどっぷりつかり，都会と同じように物を生産するという暮らし（文化）が失われつつあります。

　そこであえて，田舎の知恵の集大成の一つである，味噌づくりのアピールと自分で食べる味噌は自分で作ろうという人が一人でも増えるように味噌作りに挑戦です。作ってみれば意外と簡単です。味噌として食べられるまで６ヶ月かかりますが，自分で作った味噌の味は最高のものだと思います。手前味噌という言葉もあるくらい，自分で作った味噌は誰がなんと言おうと一番です。