まちづくりの会　みずすまし日記帳

初冬の木枯らしのような寒い風が吹く、１１月１２日の日曜日、第６回塾「くん製をつくろう」を開催しました。

今回は、ダンボール箱を使って冷薫といってあまり温度をあげない方法で作りました。

材料は、ダンボール箱、金網、竹串、チップ（今回はさくら、なら、くるみ、りんご）、アルミの皿です。

くん製にする食材は、ささかまぼこ、ちくわ、チーズ、ウィンナーソーセージ、ボイルしたホタテ、ホタルイカ、さばの干物、鮭の切り身と各自が持ってきたゆで卵などです。

はんぺんを持って来た塾生もいました。