ふるかわくんのお料理とうくれれ日記・・ぶろぐで奮戦記

熊本ヒノヒカリ。。。今日で最後ですね。尽きました。次回はあたらしいお米でござる。ちなみに、岡山県産朝日米の新米は12月に入ってからという入荷情報が新宿伊勢丹のお米売り場のところに一覧が貼ってあったので、しばらく、おやすみにするかな。。。
と、新宿伊勢丹に行ったということは。。。そう、菊太屋米穀店にて。。。久々の購入でござる。

こんかいは、白米のみで。。。炊いてみたのでござるが、ラストはなんと！2合。
ちょいと勝手が変わったのでござった。

というのも、残27分になっても湯気が出てこない。。。不安になったでござるな。残26分30秒になって湯気が出てきたので。。。蓋を開けると！「もわーーーっと」ふっくら状態。さっさと攪拌作業して、内部蒸気の穴開け作業。。。等、行って。。。残25分までかかった！
これが、その炊き上がりでござるな。
すさまじくふっくらだが。。。ちょいとベトツキになった。。。のでがっかり。

つまり、お焦げ汁は湯に近い状態ということで、お米に味が閉じこめられてしまったのでござるな。なんとかして、糊を二段まで出したい！というのは贅沢な話。おいしさが半減するのはわかっているのでござるが。。。つやつや仕上がりができないとね。。。振り向かれ