ふるかわくんのお料理とうくれれ日記・・ぶろぐで奮戦記

いつもの操作で、火力を弱火というのから、ちょい強めに切り替えてみた。
噴くかな？と思ったのでござるが、噴く寸前まで来たので。。。
もうちょい強めれば、噴く！
というところで。。。終わったのでござる。

この噴くというのは、湯量が下がって糊が徹底的に回る良いきっかけなのでござるが、
なかなか、一気に噴かしてしまうと、実は肝心の味が落ちる。
そこのポイントをきっちり見つけることができれば。。。
と思っているのでござるが、
なかなか、そうもいかないのが。。。
難しい。

そして、今回。。。お焦げ汁を飲んでみると。。。
ようやく湯からお焦げの味が感じられる味つき湯になった。。。。
ということで、
炊き上がりのご飯は糊がべとつかずに。。。つるっとした糊に変化している。
二段目の糊が登場したのでござるな。