GURI　りびんぐ

昨日のランチ記事になるのですが、久しぶりにウ゛ァンピックル丸の内で月曜日限定12食のフォアグラ丼を食べてきました。
11時30ランチスタートで、開店直後に行かないと売りきれてしまうレアランチ。タイミング良く早ランチだったので♪

少し柔らかめの熱々ゴハンに厚めに切られたフォアグラが②キレと半熟卵とミドリが色鮮やかな万能ネギがのっかり、上からワインビネガーとバルサミコを合わせた濃厚な自家製ソースがタップリかかっています。
ピンク色したレア焼きのフォアグラはフワフワ。お箸で切り分けると旨みが凝縮された肉汁がジワーっと流れ出ます。そこに味をマイルドにする半熟卵と独特の辛みで味を引き締めるネギを加えるコトで全体のバランスを整えています。一見小さい？と思う丼ですが、食べごたえ十分にあります。

これにグリーンサラダがついて\1250は優秀☆ぜひ食べていただきたいランチです！