ラブ母のひとりごと

今年も梅を漬ける季節がやってまいりました♪

この時期はホントに楽しい～(o^-^o)

　先日、珠洲に行ったときに梅を約8キロいただき、生協でも2キロ頼んでおいたので今年は10キロの梅を漬けることになります

　いつも使っていたカメでは小さすぎるので、ホームセンターで15キロ漬けられる容器を購入しました

←これが頂いた梅。粒の大きさが梅干にぴったりなのです。

そろそろいい感じに色づいてきたので、生協の梅とあわせてさっそく漬ける作業を始めなくっちゃヽ(´▽｀)/　

　ということで。

梅を約10キロ漬けました。正確には９．２ｋｇかな？

　塩は梅の18％の量なので計算して量ってきちんと使います。

容器は水洗いして、水気をふき取り、ホワイトリカーを回しかけて消毒。

　そこへ梅をドバーとソコが見えなくなる程度に入れたら塩をまぶして・・・。

それを２～３回繰り返して、１/３の量の塩を上からドバーーと入れました。

で、こんな感じ↓

中ぶたをして、重し（１３キロ）を乗せて