わが家の夕食＋α

メニュー：ご飯・豚焼き肉（タレ味）・マカロニサラダ・ほうれん草と卵のスープ

ポイント：
（１）豚の肩ロース肉を少し大きめに切って塩こしょうで炒め、杉浦家自慢のタレをからめました。息子たちも大好きなタレです。作り方は簡単です。ぜひおためし下さい。
タレのレシピ：【同量のしょうゆとみりんにトマトケチャップと少量のおろしニンニクを加えます。】
（２）今日のマカロニサラダには、キャベツ・人参・ツナ缶・コーンを入れました。塩・コショウ・マヨネーズで味をつけました。春のキャベツと新人参がとてもおいしかったです。
（３）ほうれん草と卵のスープを作りました。お湯に固形コンソメ・酒・しょうゆ・塩・ごま油を入れます。ゆでて適当な長さに切ったほうれん草・小口切りのネギを入れてひと煮立ちさせ、最後に溶き卵を回し入れます。仕上げにコショウを少々入れます。

※行きつけの紅茶専門店で、お薦めの春摘みのダージリンを買ってきました。今年は小雨のため、ダージリンの収穫量が例年の70%ほどしかないそうです。そんな貴重なこの紅茶は、とても色が淡く、新緑の香り高い、心躍るような紅茶でした。
お茶といえば、中国茶のウーロン茶は、ヘルシーなイメージがうけて、一年中出回っていますが、中国では日本のように毎日飲まれているわけではないということをご存じですか？　中国ではウーロン茶は秋の旬の飲み物として親しまれているそうです。
今の日本は世界中のどの国よりも季節感がないと思います。今日私が飲んだ紅茶も、春のこの時期だけ楽しめればよいのです。一年中同じものが手に入る必要はないのです。春には春の。夏には夏の。秋には秋の。冬には冬の。せっかく四季のある国に生まれたのですから、花の移り変わりのように、食べ物も四季折々で旬のものを味わっていただきたいと思います。スーパーマーケットなどの大規模な流通機構を持つところで食材を選んでいては、旬はわかりません。八百屋さんや無人販売などの地元に密着したところで、心躍る旬の食材を見つけて下さい。