日々これ修行！ Practice! Day by day

美味しさのバロメーター的言葉。
「手作り」
いろんなところで目に留まり
ある種、味へのこだわりを感じさせる
隠微な響き・・・。

が、しかし！
私のようなへそ曲がりから言わせれば
「足で作っている奴はいない！」「おのずと手作りだよね！？」
よく引かれる言葉です。

コンビニとかで買う「おにぎり」。
回転寿司の握り。
大手菓子メーカーの袋詰パン。
レトルトカレーにインスタント麺。

確かに数限定で生産・販売される物に対して
プレミア感が薄れる物ではあるが
こういった物を評価する時は
販売者のことだけではなく
生産者、もう一つ突っ込んで
そのシステムを構築した人のことも
味への考慮に加えると
それはそれで「匠」の味なはず。
素材の養殖技術もしかり、そのシステムを作った人は
苦労に苦労を重ねた間違いなく「匠」です。
私はあえてそんな評価をしてしまう。

手作り・・・て言ったって
鼻くそ付けたままの「手」かもしれないしー！・・・あ
また引かれた・・・ゴメンナサイm(_ _)m