葉たまねぎ: ラクダゴハン

春から初夏にかけての旬ものが勢ぞろいし野菜売り場も華やかです。

今年のブームは葉たまねぎ。

ついつい買ってしまうので、あらゆる料理に活用しています。

長いもをすりおろして、葉たまねぎ、塩を混ぜてフライパンで焼いただけの長いも餅。

芋の水分が多い場合は片栗粉や小麦粉で微調整を。

チーズ、ちりめんじゃこ、などもよくあいます。味は醤油が定番ですがこれも無限大。

今回はシンプルに葉たまねぎのみで、のりを乗せました。息子はたいてい海苔で釣られます笑。

こちらはタケノコ焼き。今年はたくさん戴いたので何度食卓に上がったことでしょう。

粉をつけて焼いただけ、「よっちゃんなんばんのお世話になってます味」です。葉たまねぎは、仕上げにフライパンに散らしてあるだけですが、タケノコのたん白味を、ピリッと締めてくれます。