傘地蔵の独り言

うどん屋を食べ歩いていて何らかの評価をしたいのだが味について客観的に評価をするのは困難だと考えて評価を避けてきましたが、何の評価もしないのは読んで下さった方への裏切りになる可能性も有ると考えて自分なりの基準を設定して評価することにします。

うどんの評価は 10 段階の 0 点から 10 点まで、しかし 0 点は食べられない、要するに食品に値しないレベルと考えて実質的には 1 点から １０ 点までとします。

誰にも試し易い基準としてスーパーなどで買える冷凍麺にヒガシマルの麺汁の組み合わせを 5 点とし同様に湯で麺にヒガシマルの麺汁の組み合わせを 3 点として評価します。

要するに中心値は厳しい方で…所謂飯屋…のうどんの多くは 3 点と 5 点の間程度になります。

また店内が分煙できていないのは法令違反ですから評価に値しないと考え 0 点は当然ですが、分煙の如何が判断できない店舗は補足することとします。

また分煙に留まり禁煙できていない場合は理由を述べた上で評価を下げる要因になります。