fusigi

　阿佐ヶ谷の駅から2分程度のところなのだが、不思議な空間にあるラピュタ阿佐ヶ谷。アニメファンには見逃せない場所。また映画館だけでなく、劇場もある。そこの3階にあるのが山猫軒。基本的にはフレンチベースなんだけれど、あまりそれを意識させない。無農薬野菜と産地直送の魚を生かした料理。店員さんの印象もいいし、雰囲気もある。料理も値段の割にとても美味しい。休みの日は予約を取らなくては食べられない店。

　ディナーのコースは3種類。
Aコース・・・前菜・主菜・デザート　3000円
Bコース・・・前菜（冷製）・前菜（温製）・主菜・デザート　3800円
Cコース・・・山猫おまかせコース　
　　　　　　　オードヴル盛り（冷製）・オードヴル盛り（温製）・魚料理・肉料理・デザート　5400円。
　今回はCコースで、飲み物にベルギービール、ワインなどを合わせて食事した。緑が多い不思議な室内で美味しくいただいた。料理の出てくるペースはゆっくりだが、話しをしながらの私たちにはちょうどいい。

　詳しい料理の内容の一例。

Entree/前菜（Menu A・B )
　　北海道ツブ貝とエビのコンソメゼリー寄せ
　　長崎県小値賀イサキの湯引き　夏野菜のエチュベ添え
　　パルマ産生ハムとフレッシュマンゴーとルッコラのサラダ　
　　トウモロコシの冷たいポタージュスープ
　　ケンサキイカと夏野菜のオーブン焼き
　　サザエとマッシュルームの壷焼きエスカルゴ風
　　ハチノスのトマト煮込み　パルメザンチーズ風味
　　仏産鴨のフォアグラのポアレ（＋525yen）

Plat/主菜（Menu A・B ）
　　千葉県保田スズキのポアレ　ワタリガニとイカスミのソース
　　和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ポテトのピューレ添え
　　骨付き仔羊のロースト バジル風味
　　霧島高原豚ロースのステーキ　黒こしょう風味
　　スペイン産イベリコ豚のグリエ　マスタードソース（＋525yen）
　　茨城県大洗天然石ガレイの網焼き　ベアルネーズソース（＋525yen）
　　牛ヒレ肉のステーキ フォアグラ添え　赤ワインソース(＋840yen)

シェフおまかせフルコース(Menu C)