amoretto

「クリスマス紀行で英会話」クラスの最終章は、フランスのクリスマス！フランスでは、Tomato Facies（トマトファシリ）という家庭料理が食卓に並びます。トマトファシリとは、トマトの中身をくり出し、お肉とブレッドクラム、スパイスなどを詰めオーブンでじっくり焼いていくお料理。これを元にしたアレンジスウィーツが「Apple facies」（アップルファシリ）を学びました。リンゴのおいしくなる季節。リンゴの具をくりぬき、今回は、特別に手に入ったむらさき芋と、バター、砂糖、スターアニス、シナモンなどを加えて作ったフィリングを戻していきます。隠し味にハチミツもお忘れなく。そして、オーブンで焼いていきました。クリスマスにピッタリのデザートの出来上がりです。思わず手が伸びてしまいました。