山梨の風便り

朝から東京で会議があり、前日にホテルに泊まりました。
久しぶりに東京の通勤電車に乗り、気力も体力も減退気味になりました。
会議の終了後、新宿発11:00の「あずさ」に乗って甲府に戻りました。
午後一番にゼミがあるからです。
列車の中では、駅弁を食べて、元気を取り戻しました。
「野沢菜入り　カツサンド」です。
これがなかなか美味しい。
カツは、長野産の豚肉をミルフィーユ風に薄く伸ばしてあります。
野沢菜は油で炒めて、シャキシャキ感を出しています。
元気が出てきましね。